La P'tite Histoire
P'tite Pomme
C'est le surnom de mon enfance.
Mes grands parents cultivaient la terre, élevaient des animaux, produisaient leur vin...
Vendanges, cueillettes des légumes, cuisine en famille... Toutes ces choses ont rythmées mon enfance et m'animent encore aujourd'hui.
Les bons produits frais, les repas conviviaux c'est là tout ce que je veux retranscrire dans ce restaurant.
Un diplôme et une quinzaine d'années de cuisine plus tard ( dont 10 ans au LuluRouget à Nantes):
P'tite Pomme voit le jour.
Mes frères, vivant aussi dans la région, se sont installés en Paysan Boulanger et fournissent le pain du restaurant.
Ils se lancent en parallèle en maraîchage BIO.
(Repas conviviaux à la ferme en perspective)